Kein Wochenende in Gilching ohne Omi-Kuchen.

Zutaten

• 5 Eier, für Eischnee trennen
• 200 g Zucker
• 200 g Speisestärke
• 50 g Mehl
• 250 g Margarine
• 2 EL Weinbrand
• Schoko-Kuvertüre

Zubereitung

Eier trennen und einen festen Eischnee schlagen. Eigelb mit Zucker und Margarine und dem Weinbrand schaumig rühren, Speisestärke und Mehl mischen und schnell unterheben.

Den Teig 1 Stunde bei 170-175 Grad in einer mit Backpapier ausgeschlagenen Kastenform backen.

Nach dem Abkühlen mit einer dicken Schicht Schoko-Kuvertüre überziehen.