Eine superleckere Verwertung für Käsereste. Gemixt werden kann alles, was irgendwie zusammenpasst. Mit der Masse werden Brote überbacken. Will man ein gehaltvolleres Gericht, kann man auf die angerösteten Brotscheiben erst Scheiben von Pellkartoffeln und beliebiges Gemüse geben.

Zutaten

• Käsereste, gerieben oder zerdrückt, Frischkäse ist weniger geeignet
• etwas Weißwein
• 1 Knoblauchzehe
• Brot zum Überbacken, hell oder dunkel
• evt. Pellkartoffeln und gebratenes Gemüse
• nach Belieben Salat, Nüsse, Gemüsechips zum Dekorieren

Zubereitung

Käsereste in kleine Stücke schneiden oder reiben, mit Knoblauch und etwas Wein in der Küchenmaschine oder mit dem Mixstab zu einer dicken Masse zerkleinern.

Brotscheiben mit dem Käse bestreichen und im Ofen kurz überbacken.