Zutaten

• 1 Staude Mangold
• 2-3 Orangen
• 3 EL Essig
• 2 EL Senf
• 1 EL Honig
• Salz, Pfeffer
• 1/2 TL gemahlener Koriander
• 2 EL Pflanzenöl

Zubereitung

Mangold putzen, waschen und in Streifen schneiden. Orangen filetieren (Schale zusammen mit der inneren Haut mit einem Messer abschälen, über einem Gefäß mit dem Messer die Fruchtfilets aus den Häutchen lösen, Reste des Safts ausdrücken).

Mangold und Orangenfilets in einer flachen Schüssel anrichten. Dressing aus allen Zutaten und dem aufgefangenen Orangensaft zubereiten und abschmecken. Über den Salat geben.