Katalanisches Knoblauchbrot, in Barcelona an jeder Straßenecke erhältlich.

Zutaten

• pro Person ein bis zwei große Scheibe spanisches Weißbrot oder ersatzweise ausreichend Ciabatta-Scheiben
• einige große Knoblauchzehen
• reife Strauchtomaten
• gutes Olivenöl

optional: weitere passende Brotbeläge wie Serranoschinken, spanische Salami oder würziger Käse (dann ggf. weniger salzen)

Zubereitung

Die Brotscheiben im Backofen auf einem Blech nebeneinander oder im Toaster auf beiden Seiten knusprig rösten – nicht zu braun werden lassen. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren und über die gerösteten Brotscheiben reiben. Tomaten waschen und halbieren und mit den Schnittflächen über das Brot reiben, so dass der Tomatensaft gut eindringt. Mit Olivenöl beträufeln. Leicht salzen.