Eine vermutlich eine bei der ersten Zubereitung nur so halb gelungene Einlaufsuppe von Andreas Großtante Lilo, kam aber so hervorragend an, dass sie von Klein-Andi immer wieder verlangt wurde.

Zutaten

Korrekte Abmessungen

• 20 g Mehl
• 2 Eier
• 1 l Brühe

Eier-Brei-Variante

entsprechend weniger Brühe verwenden, so dass zwischen den Eiersternchen nur ganz wenig Suppe ist.

Zubereitung

Mehl mit den Eiern zu einem glatten dünnflüssigen Teig verarbeiten, langsam unter ständigem Rühren in die kochende Suppe tröpfeln lassen, kurz aufkochen.